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Il gusto della memoria

Con Alfredo Fontanini, neurofisiologo, professore alla State University di Stony Brook, parliamo della componente emotiva del gusto e delle nuove ricerche scientifiche in merito.

L'esistenza di nuove aree recettive della nostra lingua e l'interazione tra le informazioni raccolte dalla lingua e le strutture cerebrali deputate al piacere, alla paura, alla memoria. 

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