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Expo 2015 - Cibo e cultura

Esiste un legame particolare tra cibo e cultura, e questo è uno dei sottotemi di Expo 2015. Ogni paese ha la sua cultura e la propria identità culinaria, e, come ci dice il Prof. Marino Niola, “il cibo è cultura.  L’alimentazione è un linguaggio, si impara a mangiare come si impara a parlare e le prime esperienze alimentari ci segnano in maniera indelebile, ogni alimentazione è lo specchio di una cultura e ci distingue gli uni dagli altri”. Il nostro percorso prosegue all’Istituto Tecnico Agrario Emilio Sereni di Roma, dove ragazzi di culture diverse si confrontano sulla loro alimentazione. Tra le varie attività culturali e tecnico-pratiche, gli studenti hanno partecipato al progetto “Cibo e cultura”, nell’ambito di Expo 2015, per favorire l’integrazione tra la cucina italiana e quella cinese, una delle etnie più fortemente presenti nel nostro paese, culminato con la preparazione di una ricetta italo-cinese, ideata da loro.

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