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I CONFETTI

L’unità audiovisiva, con un disegno animato, ci racconta la storia dei dolci prima che gli arabi introducessero, in Sicilia e in Spagna, la coltivazione della canna da zucchero.
L’arte pasticcera era particolarmente diffusa nell’antichità, e assai abili erano gli speziali fiorentini nella produzione di dolciumi e confetti.
L’arrivo dello zucchero, inizialmente definito ”sale bianco”, sostituì il miele.
Il filmato termina con la visita in una fabbrica di confetti, e la descrizione delle varie fasi della loro preparazione e decorazione utilizzando mandorle e zucchero.

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