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Massimo Montanari: il linguaggio della cucina

Nella cornice del Festival della Comunicazione di Camogli 2015, Giovanni Paolo Fontana intervista Massimo Montanari, docente ordinario di Storia Medievale presso l’Università di Bologna. Anche il cibo e la preparazione delle pietanze riescono a comunicare. Un linguaggio che si trasferisce nel palato.

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