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Giornata Mondiale dell’Alimentazione

Giornata Mondiale dell’Alimentazione

In occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, Rai Scuola propone lo speciale Alimentazione, costituito da quattro puntate del programma "MEMEX - La scienza raccontata dai protagonisti", condotto da Anna Villarini, biologa nutrizionista dell’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano.

Anna Villarini illustra il funzionamento del nostro apparato digerente e le sostanze nutrienti contenute nei cibi; spiega come si è evoluta la nostra alimentazione partendo dalla dieta dei nostri progenitori, e affronta il problema dell’emergenza obesità. Intervengono Gerardo Nardone, gastroenterologo presso l’Università Federico II di Napoli;  lo chef Gianluca Scolastra; il professor Massimo Moretti dell’Università di Perugia; Claudio Franceschi, immunologo dell’Università di Bologna e responsabile del progetto europeo Nu-Age, che gli studia gli effetti della dieta mediterranea sugli anziani; Valter Longo, direttore del Longevity Institute dell’University of Southern California, che spiega il ruolo positivo che può avere il digiuno secondo gli ultimi dati della ricerca scientifica; il cardiologo Roberto Meazza; Antonio Daniele Pinna, primo in Italia a realizzare trapianti di intestino e multi-viscerali, che racconta le frontiere della chirurgia addominale.

Memex: Alimentazione, l`evoluzione a tavola

Memex: Alimentazione, l`evoluzione a tavola

Come mangiavano i nostri antichi progenitori? Com’è cambiata l’alimentazione nel corso di centinaia di migliaia di anni? Quali meccanismi evolutivi si sono conservati fino a noi? Perché, ad esempio, dopo una dieta troppo rigida s’ingrassa più facilmente? In questa puntata di Memex Anna Villarini, ...

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Memex: Alimentazione, nutrire il corpo

Memex: Alimentazione, nutrire il corpo

In che modo ciò che mangiamo nutre il nostro organismo? Come sono fatti i cibi? Quali sostanze fanno bene e quali invece possono fare male? A rispondere in questa puntata di Memex è Anna Villarini, biologa nutrizionista dell’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, che ci fornisce una panoramica sulla ...

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Memex: Alimentazione, affari interni

Memex: Alimentazione, affari interni

A tavola si possono portare tanti piatti diversi, ma c’è un solo modo per digerire quel che si mangia e trasformare il cibo nella nostra fonte di energia quotidiana. In questa puntata di Memex, Anna Villarini, biologa nutrizionista dell’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, ci accompagna in un ...

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