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Che si cucina oggi

Che si cucina oggi

Qual è uno degli alimenti più amati dai bambini? Scopriamolo insieme: stampa questo cruciinea e risolvilo.

Esperimenti di chimica: cucina molecolare

Esperimenti di chimica: cucina molecolare

Esperimenti di chimica: cucina molecolareRubrica: Viaggio nella ScienzaData prima messa in onda ExploraScuola: 1-May-2007Puntata n.50Durata: 17'11''

Elena Loewenthal: Facebook e la cucina

Elena Loewenthal: Facebook e la cucina

Di cucina si parla ovunque. Ma a ben pensarci, quale luogo è più indicato di Facebook per commentare le ricette, illustrarle, e soprattutto condividerle? Assaggiarle in modo virtuale ...

Massimo Montanari: il linguaggio della cucina

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Nella cornice del Festival della Comunicazione di Camogli 2015, Giovanni Paolo Fontana intervista Massimo Montanari, docente ordinario di Storia Medievale presso l’Università di ...

Ezra Kedem: la nuova cucina israeliana tra tradizione e innovazione

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La cucina israeliana dalle parole di un pioniere di un nuovo stile culinario, il grande chef Ezra Kedem che nel 1995 ha dato vita ad Arcadia, ristorante dallo stile culinario unico ...

La scienza in cucina

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Tra i fornelli con Dario Bressanini per scoprire quanta scienza c'è in quello che mangiamo e cuciniamo.

Intervista allo storico Massimo Montanari

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Durante la IV edizione del Festival della Comunicazione di Camogli 2017, Giovanni Paolo Fontana intervista lo storico Massimo Montanari, docente ordinario di Storia medievale presso ...

Umberto Cutolo: sul ponte di Furore

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Come detective letterario Omero Sgueglia, il protagonista di Omicidi all’acqua pazza, I delitti della costiera I, il romanzo di Umberto Cutolo, pubblicato da Clichy, è davvero particolare: ...

La leggenda dei danni provocati da glutammato monosodico e la sindrome da ristorante cinese

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Da anni si parla del glutammato monosodico, contenuto ad esempio nel dado da brodo, come di un sale dannoso per la salute, che provocherebbe malattie di vario genere, tra le quali addirittura ...

MASSIMO MONTANARI, direttore Master europeo storia e cultura dell`alimentazione

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Nella cornice del primo Festival della Comunicazione di Camogli, Giovanni Paolo Fontana intervista Massimo Montanari sulla modernità delle ricette antiche e sui linguaggi della ...