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Niola: la cultura della dieta mediterranea

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L'antropologo Marino Niola ci spiega il significato culturale della dieta mediterranea e come essa abbia dialogato con diverse tradizioni culinarie e culturali. E' vero che le diverse ...

Moro: la nascita della dieta mediterranea

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La dieta mediterranea è un regime alimentare e un'area culturale di cui siamo sempre stati consapevoli? Oppure c'è stato un momento nella storia in cui si è isolato questo determinato ...

Istruzioni per l`uso: La dieta prima degli esami

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All'interno dello Speciale di Nautilus sulla maturità troviamo dei contributi video che accompagnano i ragazzi in questo percorso di avvicinamento al grande giorno dell'esame finale. ...

Marco Martinelli. Dieta ricca di antiossidanti

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  Al tg parlano di antiossidanti, nei giornali parlano di antiossidanti, sui social parlano di antiossidanti, pure noi parliamo di antiossidanti. Ma che cosa sono gli antiossidanti?  Gli ...

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Stampa e colora la dieta di Polpetta

Il variopinto mondo delle diete. Scientificamente provate o

Il variopinto mondo delle diete. Scientificamente provate o "inventate" dalla pubblicità?

Dieta detox, dieta alcalina, dieta a zona. Sono davvero efficaci? Fanno bene o fanno male? Cosa si nasconde dietro gli slogan pubblicitari. L'astrofisico e divulgatore scientifico Luca ...

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  L’orzo, uno dei primi cereali coltivati dall’uomo, è la prima sorgente di betaglucani che riducono i livelli di colesterolo nel sangue, uno dei principali fattori di rischio per ...

Memex: La natura del cibo

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La storia dell’uomo si può ripercorrere attraverso il cibo. Dalla scoperta del fuoco nella preistoria fino ai giorni nostri, il cammino della nostra specie è indissolubilmente legato ...

Marco Martinelli. Omega 3 e Omega 6, gli acidi grassi insaturi

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L'importanza di assumere un rapporto corretto tra omega 3 e omega 6 attraverso la dieta. Sentiamo spesso parlare dell’importanza di una dieta ricca in omega 3, ma sapete veramente che ...

Memex: Alimentazione, l`evoluzione a tavola

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Come mangiavano i nostri antichi progenitori? Com’è cambiata l’alimentazione nel corso di centinaia di migliaia di anni? Quali meccanismi evolutivi si sono conservati fino a noi? Perché, ...