Il bar e la convivialità

Il bar tra tradizione e innovazione

Il concetto di convivialità in un bar ; il barman come protagonista del clima conviviale che si respira in un bar attraverso le sue doti relazionali e comunicative.

Materia: Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva. 
Destinatari: Alunni di una classe seconda del Biennio comune di un Istituto Alberghiero.
Professore: Pietro Chiappini.