Casa Sapiens: "Alla ricerca del cibo perduto"

Nella storia è cambiato molto il modo di nutrirsi dei Sapiens. Da cacciatori-raccoglitori a coltivatori con l’invenzione dell’agricoltura. Oggi l’allevamento intensivo è responsabile di quantità allarmanti di emissioni climalteranti e i consumi di carne sono in crescita. Un italiano mangia in media ogni anno 77 kg. di carne e spreca 15 miliardi di cibo ancora utilizzabile. Gli alimenti sono energia trasformata che, se buttati, diventano energia consumata inutilmente.

In onda il 30 ottobre su Rai Scuola