L'osservazione dei lieviti di interesse enologico

I lieviti di interesse enologico

Osservazione allo stereoscopio e al microscopio delle colonie di lieviti autoctoni di interesse enologico.

Materia: Biotecnologie vinicole.
Detinatari: Scuola Secondaria di Primo e Secondo Grado.
Professore: Ignazio Zara.