Una vinificazione di qualità

Il professor Roberto D’Angelo mostra alcuni campioni di vino per spiegare l’importanza della stabilità ossidativa e illustra le tecniche di cantina da adottare per la protezione del colore e della qualità dei vini. 

Materia: Viticoltura ed enologia.
Destinatari: Istituti Agrari.
Professori: Roberto Bruni/Cristiano Cocci/Roberto D’Angelo.