lsolamento e la coltivazione dei lieviti autoctoni di interesse enologico

lllustrazione delle tecniche di isolamento e coltivazione dei lieviti autoctoni di interesse enologico.

Materia: Biotecnologie vinicole.
Detinatari: Scuola Secondaria di Primo e Secondo Grado.
Professore: Ignazio Zara.