Massimo Montanari: il linguaggio della cucina
Anche il cibo comunica
Nella cornice del Festival della Comunicazione di Camogli 2015, Giovanni Paolo Fontana intervista Massimo Montanari, docente ordinario di Storia Medievale presso l’Università di Bologna. Anche il cibo e la preparazione delle pietanze riescono a comunicare. Un linguaggio che si trasferisce nel palato.